Voici deux de nos dernières créations:

Les zakouskis et verrine
Pain d'épices toasté au foie gras
Mousse de betteraves
Verrine de scampis aux deux coriandres
Truite fumée à l'orange confite

On passe à table

Feuilleté de noix saint Jacques aux jeunes pousses

Aiguillettes de canard, mangue & avocat, sauce au balsamique, gratin de vitelottes

Tiramisù aux marrons glacés.

Ou encore:

Les zakouskis et verrine
Flan d'aubergine à l'anguille fumée
Rillettes de Parme sur toast
Verrine de petits pois aux herbes
Rouelle de saumon au fromage de chèvre

On passe à table

Cassolette de lotte, Parme & scampi

Filet pur de Piétrain (porc de chez nous), au fenouil grillé, sabayon au Chardonnay

Poires cuites au poivre de Pondichéry & ma glace vanille

Bien d'autres possibilités ici et là.

Et comment cela se passe